おつまみ ギフト【お取り寄せグルメ ギフト】 送料無料 海鮮 コショウダ

商品価格:5998円
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店舗名:ふぐの子 こんか漬けの油与商店
ジャンルID:101535
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[商品名称]

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[キャッチコピー]
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[商品説明]
【名称】水産加工物 【原材料：まふぐ・かわはぎ・すずき・白そい・宗八かれい・こしょうだい・茎わかめ・米糠・甘酢・糀・食塩・唐辛子・いしる(原材料の一部にさばを含む)】 【内容量：能登海鮮ぬか漬け各種50g（能登ふぐ、宗八カレイは70g）×3p】 【賞味期限：冷凍にて90日（解凍後冷蔵にて6日間）】 【原料原産地：石川県産】 【保存方法】冷凍−18度以下で90日 【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石上越前町4番15号 ＊お願い：防腐剤・保存料は使用いたしておりません。解凍後は、お早めにお召上がり下さい。 【配送：商品の特性上、冷凍便での発送となります。 他の冷蔵物との配送の場合まとめて冷凍便にて送らせて頂きます】　　 お召し上がり方 付いている糠は取らず、そのまま魚介類と一緒にお召し上がりくださいませ。 塩分が気になる方は糠を洗いおとし、お召し上がりくださいませ。 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。能登の海鮮をぬか漬けで更に美味しくしました 選べる海鮮ぬか漬け 白身三昧能登の魚を3つお選びください！組み合わせ自由！ お酒の好きな人に是非おすすめ、発酵おつまみ 能登の他種多様な海鮮を、ぬか漬けでアレンジ 次の6種類のうち、お好きな3種お選びいただけます 海鮮ぬか漬け　能登ふぐ 世界農業遺産「能登の里海里山」という環境で育ち、引き締まった身のプリプリした食感に加え、旨味も濃い「まふぐ」。 その味を最大限に引き出した逸品で、ふぐ刺しのようにそのまま召し上がれます。 天然ふぐ漁獲量日本一（下部対象年度） 石川県では一年を通してさまざまな種類の天然ふぐが漁獲され、全国有数の漁獲量を誇ります。平成23年から27年の5年間、そして29年度には全国1位を記録しました。 マフグやゴマフグといった天然ふぐは、産卵時期にあたる春先から初夏にかけて能登にやってきます。 砂地や岩場、藻場など多様な様相を見せる能登の海はちょうど産卵に適した場所になります。 また、過酷な北陸の海上や、さらに雪解け水が流れ込む海域のため春先の水温が低いという能登の海の環境で、いわば＜日本海の荒波にもまれた＞天然ふぐは旨味が濃くなります。 そして能登で育った天然ふぐは引き締まった身のプリプリした食感になるのです。 「ふぐの女王」マフグ 高たんぱく・低カロリー トラフグが「ふぐの王様」と言われるのに対して、マフグは「ふぐの女王」とも言われます。 これは、脂質が少なく高たんぱく・低カロリーなためで、マフグの脂質の少なさは、白身魚の中でも有数です。 濃い旨味「アスパラギン酸」が豊富 旨味成分であるアスパラギン酸が、マフグの方が高級魚のトラフグよりも多く、さらには甘み成分もトラフグを上回ります。 海鮮ぬか漬け　カワハギ 能登の秋、海の魚たちは脂が乗りだします。淡泊な白身のカワハギですが、弾力がありぷりぷりとした身が特徴です。 肉厚で上品な味わいがあります。 海鮮ぬか漬け　スズキ 能登のスズキは身の匂いも少なく、淡泊であり特に朝どれのものは身の締まりも良い。 能登では昔から食されていたお魚であり、戦国大名の畠山義綱が家臣にもてなされた際の献立記録にも文献として残っております。 海鮮ぬか漬け　白ソイ 全国的には「タヌキメバル」と呼ばれています。 上品な味わいながら、ほんのりと甘味があり、身に透明感があり食感も良い。 海鮮ぬか漬け　コショウダイ コショウダイの独特な体の模様が胡椒の粒に似ているため、この名前で呼ばれるようになったそうです。 イサキの仲間のコショウダイ適度に脂の乗った白身で、能登産のものは繊維がしっかりしてコリコリとした歯ごたえで甘みを感じられると言われています。 海鮮ぬか漬け　アワテカレイ アワテカレイは全国的に「宗八カレイ」と呼ばれています。独特のぬめりと匂いが特徴で、好きな人はやみつきになる独特の匂いと風味があります。 鮮度が良い（獲れたて）ものは刺身になり、他のカレイに比べ脂があり身がプリプリしていて通好みの食感です。 「海鮮ぬか漬け」とは 新鮮で美味しいといわれる石川県・能登産の魚介類を、獲れたての状態で直ぐに加工…糠（ぬか）に漬け込んだ商品です。 魚介の鮮度は新鮮なまま、旨味を最大限に引き出した通年楽しめる商品が「海鮮ぬか漬け」です。当店の糠漬けは、約150年前の江戸時代より製造・販売していたという歴史があります。その実績を活かし、またノウハウ・技術を用い製造しました。 味へのこだわり〜減塩仕様のぬか漬け 鮮度抜群の魚介・海の幸を、創業300年の老舗伝統製法の糠床(ぬかどこ)に漬け込みました。 この糠床の味を左右するのは 自家製のいしる・うるめいわしの魚醤(いしる)仕込み 旨み成分の総遊離アミノ酸・ペプチドが豊富、多種多量この魚醤の味付けが、魚介の旨みを最大限に引き出します。 昨今の食生活や嗜好の変化により、減塩志向が強まっております。そのニーズに応え、口当たりのやさしい仕上がりになっています。 従来のぬか漬け製品の塩分濃度が10％強なのに対し、「海鮮ぬか漬け」は3％前後と約3分の1程度に抑えられています。（当社製品比） 「金沢海鮮ぬか漬け」メディア紹介事例 「金沢海鮮ぬか漬け」受賞歴 ギフトご対応を承ります。お熨斗・日時指定を承ります。

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