枝豆の青くささを消し、つぶつぶ食感を残した自慢のあん。ずんだ餅や、あんこ

商品価格:1351円
レビュー件数:12
レビュー平均:4.5
店舗名:茜丸本舗
ジャンルID:201171
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[商品名称]

[BlackFriday★P10倍] 茜丸 あんこ 涼味ずんだあん 糖度55° 1kg 手作り ずんだ餅 おせち 和菓子 年末年始

[キャッチコピー]
枝豆の青くささを消し、つぶつぶ食感を残した自慢のあん。ずんだ餅や、あんこパイに◎ 洋菓子 製菓材料 スイーツ 和菓子 老舗 ずんだ ずんだあん 和スイーツ

[商品説明]
枝豆をふんだんに取り入れた夏の味わい。つぶつぶ感を残して仕上げた『ずんだあん』。 青くさいから苦手という人もいる『ずんだあん』ですが、茜丸ではその青くささを消しているので、涼しげな緑色を楽しみながら幅広くお使えいただけます。 ■食品表示 【原材料】 えだ豆（中国）、砂糖、生餡（いんげん豆）、還元水飴、ラム酒／着色料（黄4、青2）、（一部に大豆を含む） 【保存方法】 納品後、要冷蔵。 【賞味期限】 製造日より60日 【内容量】 1kg 【特徴】 糖度55度 【アレルギー】 大豆（えだ豆） ◇栄養成分表示100gあたり エネルギー 235kcal 水分 40.6g たんぱく質 6.3g 脂質 2.5g 炭水化物 50.0g 灰分 0.6g 食塩相当量（Na換算） 0.007g【オススメレシピ】ずんだこしあんババロア 甘さ控えめ和風スイーツ  コメントずんだあんとこしあんに生クリームを加えた和風のババロア。抹茶のジュレがさらに味に深みをもたせます。素材にこだわり、甘さをぐっとおさえたレシピです。 材料 （6人分） 【A】卵白 140g 【A】砂糖 60g 【B】卵黄 80g 【B】豆乳 80g なたね油 48g 薄力粉 100g 【C】こしあん 100g 【C】豆乳 100g 【C】本葛 小さじ2 C】粉寒天 小さじ1/2 生クリーム1 140g 【D】ずんだあん 100g 【D】豆乳 100g 【D】本葛 小さじ2 【D】粉寒天 小さじ1/2 生クリーム2 140g ナパージュ（加水加熱不要） 90g 抹茶あん 30g  1.【A】でメレンゲを作る。   2.【B】を泡立て、なたね油を入れて混ぜる。    3. 2に薄力粉を加えてさっくり混ぜ、メレンゲを加えてさっくりと混ぜる。  4. 天板に生地を流し込み、焼成（180度、15分程度）。  5. 粗熱がとれたら、スポンジをセルクルで抜き、フィルムを巻いておく。  6.鍋に【C】を入れてよく混ぜ、鍋の周りがふつふつしてきたら（80度程度）火からおろし、粗熱をとる。  7.生クリーム1を6分立てにし、【C】のこしあんと混ぜ合わせ、スポンジの上から流し込み冷やし固める。  8.鍋に【D】を入れてよく混ぜ、鍋の周りがふつふつしてきたら（80度程度）火からおろし、粗熱をとる。  9. 生クリーム2を6分立てにし、【D】のずんだあんと混ぜ合わせ、スポンジの上から流し込み冷やし固める。  10.仕上げにナパージュと抹茶あんを混ぜた抹茶ジュレをかけて完成。 茜丸自慢のあんこ「ずんだあん」を活かしたレシピです。 あんこ作りにこだわった製餡所「茜丸」の餡子でいろんなレシピにチャレンジしてみてください。

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