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[商品名称]

進誠産業｜Shinsei Sangyo スモーク用チップ(1袋500g入) サクラ ＜DSM07001＞[DSM07001]

[商品説明]
天然木100%、スモーク用チップ「サクラ材」■1袋500g■7種類のチップを用意（2021年4月時点）　サクラ、ナラ、オニクルミ、リンゴ、ヒッコリー、ブナ、ホワイトオークがあります。【スモーク用チップ・ウッドの特長】○サクラ　日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。○ナラ　木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。○オニクルミ　ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。○リンゴ　甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。○ヒッコリー　欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。○ブナ　ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。○ホワイトオーク　ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

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