食物繊維いっぱいのヘルシー野菜

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店舗名:ぶどうの木
ジャンルID:204829
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[商品名称]

[有機栽培] ごぼう(200g)　　オーガニック 有機 ごぼう 国産 生 土つき 秀品 A品

[キャッチコピー]
食物繊維いっぱいのヘルシー野菜

[商品説明]
商品説明 名称 有機ごぼう 栽培方法 JAS認定　有機栽培 産地 国産　※詳しい産地はページ上部に記載 内容量 カット　200g 発送時期 月曜日AMまでのご注文→当週の木曜日以降の出荷 木曜日AMまでのご注文→次週の月曜日以降の出荷 同梱 産直品を除く全ての商品と同梱可 配送会社 ヤマト運輸 配送区分 夏季のみクール便（4-10月はクール便輸送　11-3月は常温便輸送） 保存方法 泥つきのまま新聞紙に包んで日の当たらないところで保存します。 ご注意事項 虫自体の混入・病害虫の影響跡などがございます。 有機栽培の特性上の問題のため通常規格となります。 また季節・産地により商品の色合いや大きさなどは変わります。 ご理解の上、ご購入下さいませ。産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。 有機JAS認定　鹿児島県産　ごぼう 食物繊維いっぱいのヘルシー野菜 ごぼうには100g中5.7gと、食物繊維がかなり多く含まれています。 このうち水溶性食物繊維（「イヌリン」など）が2.3g、不溶性食物繊維（「リグニン」など）が3.4gで、両方を含んでいるのが特徴といえます。 さらに、ごぼうにはカリウム、マグネシウム、銅などのミネラルが比較的多く含まれています。 「タンニン」や「クロロゲン酸」などのポリフェノールも多く含まれ、カリウムや葉酸も含まれています。 煮て食べることが多い野菜ですが、マヨネーズとの相性もよく、サラダもお勧めです。 薄く切って軽く油で揚げてもとってもおいしいです。 おいしい旬の季節はいつごろ？ 秋冬が旬です。特に9月～12月。 土付きは1週間程度、洗ったものは2～3日に使いきりましょう。量が多くて使い切れないときは、ささがきにしたものを軽くゆでてしっかりと水気を切り、保存用袋などに入れて冷凍すると長持ちします。 意外に知らないお役立ち情報 ごぼうの風味やうまみは皮の部分に多く含まれます。そのため皮はむくのではなく、タワシや包丁の背で軽くこそぐ程度にするとよいでしょう。 また、ごぼうを水にさらすと水が黒くなりますが、これはごぼうから流出したポリフェノールによるものです。水にさらさずそのまま調理したほうが栄養分をしっかり摂れます。ただし白く仕上げたい場合は、変色を防ぐために酢水にさらしましょう。

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