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商品価格:1390円
レビュー件数:12
レビュー平均:4.42
店舗名:越後銘門酒会 新潟県の酒とグルメ
ジャンルID:201099
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[商品名称]

【長岡WEB物産展1000円OFFクーポン発行中】へぎそば 皇室献上 十日町小嶋屋 180g 3把 4把 6把 10把 結そば YS-01 プレミアム へぎそば 乾麺 お土産 ギフト 新潟有名店 小嶋屋 小島屋 こじまや 新潟グルメ

[キャッチコピー]
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[商品説明]
「雪と着物とそばの街」としてしられる新潟県十日町市。小嶋屋のそばは雪国の清冽な水と厳選されたそば粉そして先代小林重太郎が提案した海藻をつなぎとした独特のそば製法によりなめらかな舌ざわりとこしのある歯ごたえが特徴の新潟を代表するそばです。十日町小嶋屋そばの味わいをご自宅でも手軽に召し上がっていただけるように造られた干しそば。布海苔のなめらかさ、のどごしを追求しています。栄養成分表示 エネルギー345kcal タンパク質　11.2g 脂質　1.0g 炭水化物　72.7g 食塩相当量　1.4g 名称　そば 原材料名　そば粉（国内製造）、小麦粉、海藻、食塩、小麦たん白、醸造酢 内容量　180g 販売者　株式会社小嶋屋　新潟県十日町市本町4-16-1 製造者　信州戸隠そば株式会社長野県長野市富竹290 賞味期限 10ヶ月-12ヶ月 ※出汁 つゆ・薬味は入っておりません。つなぎの布海苔（ふのり）を惜しげもなく増量し吟味されたそば粉を丹精込めて打ち上げた十日町小嶋屋の干し蕎麦の最高級商品「結」 伝承の製法と職人のこだわりが歯ごたえ、のどごしに磨きをかけました。小嶋屋は大正末期に創業し、約70年の歴史がある新潟県を代表するそば屋です。昭和30年4月に小林辰雄が十日町市に出店して以来、数多くの人々にへぎそばの美味しさを伝えています。小嶋屋のある十日町市は雪と着物とそばの街として、全国的に知られています。新潟県でも特に十日町市の農家では、昔からそばを食する機会が多く各家庭の食卓に必要不可欠な食べ物であったと言われています。 小嶋屋の海藻（ふのり）そばも、実は地域に根ざした伝統の味と技の逸品でありもともとは織物産地には必要である、ふのり（海藻）をそばのつなぎとして使用したことからこの地域のそば文化が発展し、今では越後そばの代名詞と呼ばれるようになっています。また過去数回、天皇陛下始め多くの皇室の方々がお忍びで訪れています。 へぎそばの最大の特徴はつなぎに布海苔を使った独特の食感と喉越し、 そして波のような盛り付け方にあります。 伝統的に冠婚葬祭など大勢でそばを食べることが多い新潟では 大きな器に盛りつける際に、一人一人が食べやすいように 一口大に丸め、波のような形で美しく盛り付けます。 この盛りつける木の器のことを「へぎ」と呼びます。 もともとは「剥ぐ」という言葉が訛ったもので 木を剥いで作ったことに由来しているようです。 この「へぎ」の器に盛ったことから 「へぎそば」と呼ばれるようになりました。

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