手間暇かけて紅鮭の旨味を最大限に引き出した一品

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店舗名:北海道函館市
ジャンルID:207774
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[商品名称]

【ふるさと納税】長期熟成山漬け紅鮭

[キャッチコピー]
手間暇かけて紅鮭の旨味を最大限に引き出した一品

[商品説明]
長期熟成鮭山漬け紅鮭は、2014年から開発を始め、2年間試行錯誤を重ねて2016年に商品化となりました。保存技術が発達している中で失われつつある昔ながらの塩蔵方法の「山漬け」を用いています。 厳選した鮭に塩と米麹を丁寧に揉み込み、ムシロの上に山のように積み上げ7日間ほど寝かせることで、鮭の余分な水分と臭みを抜きつつ、旨味を凝縮させながら、さらに20日間ほど氷温庫で熟成させることで鮭本来の旨味を最大限に引き出しています。 名称 【ふるさと納税】長期熟成山漬け紅鮭 内容量 長期熟成山漬け紅鮭5切れ 原材料 紅鮭（ロシア産）、食塩、米麹 アレルギー さけ（鮭） 賞味期限 製造日から1年 配送方法 冷凍 保存方法 冷凍 製造加工地 函館市 地場産業基準 3号：函館市内の工場において、原材料の仕入れから、製造加工、梱包までの全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 事業者 株式会社 山大 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。　あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】長期熟成山漬け紅鮭 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 函館市全体のため (2) 子どもたちの未来のために (3) 美しい景観を守るために (4) 活気と賑わいのあるまちのために (5) 福祉の充実のために (6) 大間原子力発電所の建設凍結のために 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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