スペインで高級生ハムの産地・トレベレス地方フビレス村産！

商品価格:15290円
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レビュー平均:5
店舗名:グルメソムリエ楽天市場店
ジャンルID:200964
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[商品名称]

ハモンイベリコ ベジョータ 44ヶ月熟成 イベリコ豚 生ハム ミニ原木《ピエルナ/ハバキの部位》無添加生ハム トレベレス地方 フビレス村産【冷凍】

[キャッチコピー]
スペインで高級生ハムの産地・トレベレス地方フビレス村産！

[商品説明]
【トレベレス産のベジョータです！】 高級の美味しさを求める方に！無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです！ピエルナと呼ばれる生ハムの中でも味のある部位、生ハム好きは一番最初に食べると言われる部位です。歯ごたえなどある部位ですが薄くスライスすることで美味しく頂けます。生ハム熟成に最適なトレベレス地方で熟成をかけました。 　商品情報 産地 スペイン トレベレス地方 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 ハモンイベリコ ベジョータ 生ハム ミニ原木《ピエルナ/ハバキ》1個 賞味期限 パッケージに記載 【販売メモ】 生ハム・ミニ原木の保存温度は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。　イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【この商品は不定貫商品です】 この商品は『不定貫（1つ1つ重量差のある商品）』となりますので、重量と価格は平均値を表示しております。実際の金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）【無添加生ハム トレベレス産　生ハムのプロが好む部位です！】 生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている後ろ足のはばきという足首に近い部分でピエルナと呼ばれています。放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先端に行くにしたがって薄くスライスすることで硬さも気になりません。 ピエルナ（ハバキ）の特徴：　　生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首の部分です。放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先端に行くにしたがって薄くスライスすることで硬さも気になりません。 ◆スタッフの試食感想♪ 他の部位に比べて歯ごたえが少々あるけど、肉の強い味わいとコクの強さを感じる部位。薄〜くスライスをして食べると美味です。 【ぐるたむ】 適度な噛みごこちのゼラチン質を含んだ食感と控えめな塩分で、後を引く美味しさですね。ベジョータ特有の香ばしい肉の旨みが凝縮されているような気がします。 【はみんぐ】 ゼラチン質の多いピエルナは噛み締める程に旨味があふれてくる。小さな角切りにピックを刺しておつまみに最高だし、ワインの他、ウイスキーやバーボンにも合う。 【伊藤】 もっと硬く、味も薄い印象がありました。しかし、食べてみるとバランスも良くイベリコ豚なので味わい深いです。スペインのプロの間で一番美味しいという部位なのが私にも少し分かる気がしました。 【百目鬼】 スネの部分だけあって、塩分はまろやかで少なめ。でも味は濃い。スジっぽい部分もあるが、これはこれで味わい深い。スネだけでも、端と端では塩分も味の濃さも違ってくる。私的には、よりスネに近い端の部分が好みです。 【高橋】 　 「生ハムミニブロック・サラミ類の手引書」が付いています！ 生ハムミニ原木やサラミの保存の仕方からカットの仕方、メニューなど多彩にご案内しております。美味しく楽しく召し上がっていただくための必読書です♪

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