三陸のきれいな海水と豊富なプランクトンで育ったムール貝を産地直送します。

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店舗名:グルメソムリエ楽天市場店
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[商品名称]

≪産地直送≫越喜来湾産 活ムール貝 3kg 岩手県 大船渡 三陸 オキライムール貝【送料無料】

[キャッチコピー]
三陸のきれいな海水と豊富なプランクトンで育ったムール貝を産地直送します。

[商品説明]
岩手県三陸のきれいな海水と豊富なプランクトンで育った越喜来（オキライ）ムール貝は身がふっくらして肉厚。収穫した日に発送致します。輸入ものより断然新鮮です！掃除済みのきれいな状態でお届けします。 　商品情報 原産地 岩手県大船渡市越喜来湾 原材料 ムール貝　 規格 1kg～5kgよりお選びください。 配送温度 冷蔵 【食べ方メモ】 ワイン蒸し、ビール蒸しやブイヤベース、パエリヤ、パスタなどでお召し上がりください。 生食は出来ません。必ず加熱してお召し上がりください。 【メモ】 足糸を取り水洗いしてお使いください。小分けにして湿らせた新聞紙で包み冷蔵庫で5日程保存可能です。冷凍保存の際は必ず加熱後に冷凍して下さい。 【発送について】 ・ご注文後、月水金で発送させていただきます。　販売時期：7月〜12月上旬まで。 ・天候や海の状況で発送が遅延することもあります。 ・産地直送となりますので、他商品と同梱できません。　 ・離島及び沖縄への発送は出来ません。　 ご注文日時出荷日金曜日16時以降〜月曜日の15時まで水曜日火曜日〜水曜日の15時まで金曜日木曜日〜金曜日の15時まで月曜日≪産地直送≫越喜来湾産 活ムール貝 3kg 【送料無料】 ◆日本で初めての完全養殖ムール貝、三陸の越喜来（オキライ）湾産です 岩手県大船渡市の越喜来湾で、日本で初めてのムール貝の完全養殖を始めた遠藤さん。 ムール貝は養殖している牡蠣やホヤの栄養を奪うために漁師さんにとって厄介者として扱われるそうですが、ムール貝の美味しさ、栄養価に着目した遠藤さんはムール貝を専門に養殖し、非常に手間をかけて出荷されています。多くの海外文献を勉強されていて、何しろお話を聞いているとムール貝への愛情が半端ないのです＾＾ オキライ湾ムール貝（オキライ・ムール）は、ヨーロッパで一番美味しいと言われるフランス産のムール貝と同じ種類で、味が濃厚で甘みがあります。また、三陸のリアス式海岸の豊富なプランクトンで育ったため身がふっくらして肉厚です。 ◆獲れ立て新鮮！その日の内に発送します 収穫したその日に掃除洗浄して、発泡スチロールに入れ氷で覆い冷蔵便で発送します。ヨーロッパから空輸しますと、早くても収穫から4〜5日は経ってしまいます。越喜来ムール貝の新鮮さがお分かりいただけると思います。 ※発送は月水金となりますが、気象状況及び海の状況により発送が遅延する場合もございます。 ご了承下さい。 ◆水洗いすればすぐにお使い頂けます 付着物を落とした状態です　→→→→→→→　掃除洗浄してお届けいたします 水揚げしたてのムール貝にはフジツボやイソギンチャクなどが付着しています。付着物を落として洗浄して出荷いたしますので、足糸を取り水洗いしていただくだけですぐにお使い頂けます。 ※敢えて足糸を付けたままにしています。 足糸はムール貝の生命線であり、活きの良さを保つために取り外しておりません。 ◆保存方法と賞味期限 冷蔵個で5日間ほど保存可能です。届いたら発泡スチールから取り出し、小分けにしてキッチンペーパー又は新聞紙で包んで乾燥しないようにして冷蔵保存下さい。 ※海水が溜まったままの保存は避けて下さい。ムール貝は海水濾過をしますので、弱った貝から漏れた液が海水に混ざりますと、その海水を他のムール貝がろ過することにより臭みが伝染します。 ◆ムール貝は世界各国の料理で食べられています スペイン料理やイタリアンで定番のワイン蒸し。ベルギーではベルギービール蒸しが定番です。 ムール貝のワイン蒸しと白ワインの相性は最高ですね。 ムール貝とトマトソースの相性も最高です。 残ったソースはパスタやリゾットにして残すことなく美味しく召し上がれます。

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