厚切りの銀鮭切り身。スーパーとは品質が違う銀鮭です。

商品価格:4320円
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店舗名:築地魚群
ジャンルID:207774
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[商品名称]

銀鮭の切り身（中辛）10切れ 冷蔵便(冷凍便可)　[鮭の切り身]

[キャッチコピー]
厚切りの銀鮭切り身。スーパーとは品質が違う銀鮭です。

[商品説明]
【内容(量)】銀鮭の切り身（中辛）10切れ 【原材料(産地)】銀鮭（チリ） 【賞味期限】冷蔵約5日(冷凍保存の場合約2ヶ月)銀鮭は切り身として一般的に販売されていますが、下処理の工程によって味に差がでます。この銀鮭はマルのままで一度塩を振ります。その後塩水に漬けて臭みをとり、その後手作業で切り身にしています。塩水に漬けることにより魚の臭みを取り除いています。安売りの銀鮭はインジェクション（注射）で塩水を身に入れていますが、この方法は魚の臭みがとれず塩漬けで旨味が熟成されません。一見同じように見える鮭の切り身ですが、原料の選別とその後の手間暇をかけることで味に差がでます。築地市場時代から歴史ある鮭の仲卸が作る銀鮭をお勧めします。 商品形態 市場ならでは簡易包装でお届けします。

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