旬の丸々したイサキを捌いてお刺身用に瞬間凍結しました。

商品価格:6430円
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店舗名:ヒロセネットショップ楽天市場店
ジャンルID:410791
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[商品名称]

【結城水産】イサキ刺身用ブロック 2尾 / イサキ いさき 鮮魚 海鮮丼 お取り寄せグルメ 宮崎県 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール SS スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭

[キャッチコピー]
旬の丸々したイサキを捌いてお刺身用に瞬間凍結しました。

[商品説明]
【商品説明】旬の丸々したイサキを捌いてお刺身用に瞬間凍結しました！ 生の冷蔵で美味しいのは当然ですが、生産者が冷凍でも美味しく食べてもらえるようにこだわった冷凍刺身商品です。 魚のクオリティはできる限り落とさず、お客様にとって保管しやすく、食べたい時に解凍してスライスすれば、すぐに刺身が食べられる商品を作りたいと思い、商品開発しました。 【イサキ塩水締め】 捌いて皮をひいたイサキのサクを氷入りの濃い塩水につけてしめることでイサキの旨味を上げて食感を残す仕立てをしています。 イサキはもともと食感が強い魚ではないですが、そのまま捌いて冷凍すると食感が柔らかくなりすぎ、イサキの味も冷蔵の状態より感じられないので、食感と旨味を少しでもあげれるように工夫しています。 【イサキ湯引き塩水締め】 皮付きの状態に熱湯をかけて湯引きしたものを上記の塩水氷につけてしめています。 魚は皮の下に脂が1番あるので皮付きのまま湯引きすることで、皮の食感と脂の旨味を残したまま召し上がれます。 皮なしよりも皮目のコリコリ感をお楽しみいただけます。 ▼解凍方法、食べ方 解凍方法はお客様のご都合に合わせて選択してください。 1.すぐに食べたい方は流水解凍で15分程度、 2.ボウルに氷水解凍で1時間程度、 3.冷蔵庫解凍。朝入れて夕方に食べる(5時間?半日程度) 解凍後はすぐにお召し上がりください。 特に、スライスして長時間置かずに、食べる前に切ることをおすすめします。【原材料】イサキ【内容量】2種×2P【原産国】日本【温度帯】冷凍(-18℃以下)【アレルギー表示】なし

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