本物志向の素材と製法にこだわった熟成スモークサーモンです！

商品価格:6000円
レビュー件数:0
レビュー平均:0
店舗名:北の逸品・北海道
ジャンルID:207774
<購入ページを表示>

[商品名称]

スモークサーモン60g×4個(計240g) スライスタイプ送料無料

[キャッチコピー]
本物志向の素材と製法にこだわった熟成スモークサーモンです！

[商品説明]
一級グレードの紅鮭を、砂糖と天然塩だけを使用し熟成させ、カナダ産ヒッコリーのチップで燻煙した、まさに本場の本物の味わいです。 便利なスライスタイプでお届けします。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 紅鮭スモークサーモン　240g （スライスタイプ・60g×4個） 【原料原産地】カナダ 【加工地】北海道（増毛町・孝子屋ぐるめ食品製造） ●賞味期限 別途、商品に記載。（製造日から180日） ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お召し上がり方 新鮮な紅鮭を砂糖と天日塩だけを使用して熟成、ヒッコリーのチップで燻煙したスモークサーモンです。 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。●　紅鮭スモークサーモンの発送期間　●通年してお届けしています 　一般に市販されているスモークサーモンの大半が、添加物を使用したり、色までつけているのは、素材の旨味が不十分な証拠です。　スモークサーモンづくりに必要なのは、最上の素材を使うことです。　そして、余分な調味料を使用しないことも基本です。実は、この熟成スモークサーモンに使用されている調味料は、砂糖と天然塩だけなのです。 最上の素材を使って作るスモークサーモン 旨味を引き出すやわらかなヒッコリーの香り 　また、燻煙の材料として、桜のチップを使用しているものも多いのですが、桜のチップは、香りがきつく、素材本来の旨味を消してしまいます。　やわらかなヒッコリーの香りは、素材の旨味を引き出してくれるのです。 　北部日本海の増毛町で、1960年代の中頃、日本ではまだなじみの薄かったスモークサーモンの製造研究を重ね、カナダの伝統製法（ノバ・スコチア法）を取り入れて開発したのが、この熟成スモークサーモンです。 　素材の紅鮭は、アラスカのサウスイースタン地方で、7月から8月にかけて漁獲される一級グレードの紅鮭を使用しています。 紅鮭一本一本に天然塩をすり込みます 燻煙は、カナダ産ヒッコリーのチップだけ 　この紅鮭一本一本に天然塩をすり込み、山漬けにして熟成させて身を引き締め、旨みだけを残して塩抜きします。　塩抜きが終わったら、更に時間をかけて熟成させ、乾燥させた後に、ヒッコリーのチップで燻煙します。 　添加物を使わずに、手作りで素材の旨味を引き出した、熟成スモークサーモンは、まさに本場の本物の味わいです。

<購入ページを表示>