クリアで華やかな味わい 第2弾 「精米の極意洗米・蒸米の極意」

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店舗名:山形地酒専門店　かもしかや
ジャンルID:302863
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[商品名称]

楯野川　純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 第2弾 「洗米・蒸米の極意」 720m 日本酒　地酒　山形県

[キャッチコピー]
クリアで華やかな味わい 第2弾 「精米の極意洗米・蒸米の極意」

[商品説明]
原 料 米: 酒造好適米100% 精米歩合:50％ 使用酵母:非公開 アルコール度数:15度 日本酒度:±0 酸 度:1.0 アミノ酸度:1.0 雑味のもととなる米ぬかを丁寧に洗い流し、お米に合わせて秒単位で吸水を調整し、「外硬内軟」という、米の外側が適度に硬くて、内側はふっくらと軟らかい状態に蒸し上げた酒米。 酒質を左右するこの大切な工程を経て、たてにゃんがたどり着いたクリアで華やかな味わいをお楽しみください。 杜氏になりたい！ たてにゃんの壮大な修行物語 杜氏（とうじ）とは、至高の技術を身に付けた酒造りの職人をそう呼びます。その歴史は300年以上前から続いていると言われており、今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています。 そんな職人の姿に憧れて、ついにたてにゃんが一念発起！酒造りを極めて、日本を代表する杜氏を目指すことを決意したようです。杜氏への道は厳しいぞ！頑張れ、たてにゃん！

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