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店舗名:産直お取り寄せニッポンセレクト
ジャンルID:410732
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[商品名称]

北海道 お取り寄せ きんき 一夜干し 姿煮 2種 希少 鮮度

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[商品説明]
【高級魚・きんきの旨干しと姿煮セット】 北海道知床、斜里魚菜卸売市場で競り落とした、とれたてで鮮度のよいきんきの一夜干しと味噌漬けです。近年漁獲量が極端に減少してきたお魚で、「きんき」「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれています。北海道ではお正月に鯛のかわりによくこの「きんき」が食卓に上がります。お祝いの魚というイメージが高く、またその魚体の色も鮮明な赤（特に生魚）です。「純粋知床産きんき一夜干し」とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました（生干し）。一夜干しによって水分を減らしうまみが凝縮するうえ、ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。「純粋知床産　きんき姿煮」かつお出しと昆布とで出汁をとったものに醤油と砂糖とみりんと純米酒だけで味を調えて、過熱調理したもので、きんきの旨味が溶け合って素材の味が引き出されております。冷蔵庫で3時間ほど自然解凍後、袋のままお湯で10分ほど温めるだけで、知床の味覚を堪能していただけるうれしい一品です。 【名称】魚介・加工品 【数量・内容】一夜干し（約240g）×1、姿煮（250g）×1 【賞味期間】180日 【原材料】【一夜干し】きんき（知床沖）、塩　【姿煮】醤油、みりん、酒、砂糖、かつお節、昆布 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら北海道 お取り寄せ きんき 三昧 3種 一夜干13,557円送料無料 北海道 お取り寄せ きんき 三昧 一13,938円送料無料 北海道 お取り寄せ きんき 一夜干し9,618円北海道 お取り寄せ 一夜干し 味噌漬け きんき8,754円北海道 お取り寄せ きんき 魚 約240g×210,698円北海道 お取り寄せ きんき 魚 約400g 一9,618円北海道 お取り寄せ きんき 魚 約360g 一8,754円北海道 お取り寄せ きんき 魚 約300g 一7,620円海鮮 北海道 お取り寄せ きんき 姿煮 約2510,430円新着商品はこちら2024/9/20トイレ用アーム 補助用品 トイレ 手すり 据え17,600円2024/9/20すっきり暮らす 水切かご 浅型 台所用品 水切3,190円2024/9/20すっきり暮らす 水切りかご スリムタイプ 水切2,420円再販商品はこちら2024/9/19新潟県産コシヒカリ 木箱入 赤包み 300g44,340円2024/9/19新潟県産コシヒカリ 木箱入 青包み 300g44,340円2024/9/19新潟県産コシヒカリ 木箱入 赤包み 300g65,420円

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