イタリアワイン　ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ

商品価格:2640円
レビュー件数:0
レビュー平均:0
店舗名:Ocean北海道
ジャンルID:563339
<購入ページを表示>

[商品名称]

ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ（赤）【重口】2021年、

[キャッチコピー]
イタリアワイン　ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ

[商品説明]
「栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァ、バリレ、マスキートです。葡萄は、畑での選別を行いながら、手で収穫します。選ばれた最良の葡萄を、柔らかく破砕、除梗します。発酵前の醸しを、4〜5度の温度で5日間行います。回転式発酵槽で醗酵します。酵母は天然酵母です。大樽に移し、マロラクティック発酵。熟成も大樽で、8ヶ月間行います。フレッシュさを残し、飲みやすさを目指しているため、マセラシオンを短くします。スミレ色がかった、濃縮した赤色。サクランボやマラスカチェリーの強い香り、スパイスやバニラの香りもあります。しっかりとした骨格、長い余韻、バルサムの風味、熟したタンニン。長い余韻があります。濃厚で、パワフルですが、飲みやすさがあります。」バジリカータ州、ヴィニエティ　デル　ヴルトゥーレ 「畑は火山灰土壌で、標高500m以上の高い所にあり、冷涼です。アリアーニコは晩熟ですが、成長過程では涼しい気候を好むため、適しています。ワイナリー自体も標高600mにあります。グリーンハーヴェストしています。平均樹齢60年で、中には80年のものもあります。樹が古いので、収穫量はあまり多くありません。朝の気温は8度位で、標高900mの場所では、雪が降ることもあります。」 セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っています。2014年4月から最新式の瓶詰ラインが稼働しています。丘には洞窟を利用した樽の熟成用セラーがあり、2011年から使用しています。

<購入ページを表示>