チリワイン　ビーニャ ウィリアム フェーヴル / w016

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店舗名:Ocean北海道
ジャンルID:563340
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[商品名称]

ラ ミシオン デ ピルケ シャルドネ レセルバ【白】(辛口)2022年、2023年(アルコール:13.5度)

[キャッチコピー]
チリワイン　ビーニャ ウィリアム フェーヴル / w016

[商品説明]
チリ 『収穫した葡萄は、除梗し、やさしくプレスします。果汁はステンレスタンクに入れ、10〜15日間、16〜18度で発酵させます。マロラクティック発酵はさせていません。熟成もステンレスタンクで行います。シャブリと同様、ミネラルがあり、味わいのエレガントなシャルドネを目指しています。輝きのある黄金色、洋梨や柑橘系の果実を思わせる際立ったアロマ。口に含むとグレープフルーツのようにきりっとした酸と甘い果実味があり、とてもフルーティな味わい。。』 辛口　白 750ml生産地：チリ・マイポ　ヴアレー。生産者:ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ。品種:シャルドネ。「フェーヴル　チリのあるアルト　マイポは、アンデスの麓を這い登る場所で、そこにあるワイナリーは「マウンテン　グロウン　ワイナリー」。フェーヴル　チリは、もっと高い600〜1000mにあります。 各地で収穫された葡萄はセラーのあるサン　ルイスまで運びます。収穫は早朝に行い、6〜7時の気温の低い時間帯。収穫は全て手摘みで、土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。収穫を3回に分けるとそれが品質に繋がっています。また、葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。ただし、「大切なのは、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」。なお、グラン　キュベは、セラーに運ばれた後、揺れる選果テーブルでさらに選別します。 樽は全てフランスから輸入。」

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