山廃仕込の醍醐味！

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店舗名:Ocean北海道
ジャンルID:302854
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[商品名称]

飛良泉 山廃純米酒 　1.8L*1本　（秋田県にかほ市）

[キャッチコピー]
山廃仕込の醍醐味！

[商品説明]
飛良泉山廃仕込みの醍醐味を味わうことのできる蔵元代表酒。山廃独特の酸味がきわだった個性的な酒。すっきりとした香りと深い味わい。 産地秋田県 造り山廃純米酒 日本酒度+4 アルコール度15度 酸度1.9 アミノ酸度　1.0 使用米 美山錦・酒こまち 精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母　自社培養酵母 酒母　山廃 ------------------ おすすめ料理　魚の煮つけ、焼き鳥（タレ）、すき焼き鍋 お燗温度帯　ぬる燗（約40℃）【(株)飛良泉本舗】 ◆創業／長享元年（1487年） ◆杜氏／遠田嘉人（山内杜氏） ◆環境／日本海に面し、霊峰鳥海山を望むにかほ市。蔵近くの井戸に標高2236mの名山の伏流水が湧き続ける。農業、漁業はもちろんTDK?の創業の地として電子部品産業が地場産業として栄える。 ◆歴史／長享元年（1487年）創業の日本で三番目に古い蔵元。元々は廻船問屋で酒造りは副業としていたが明治初期より本業とした。以来昔ながらの手造りにこだわり、頑なに「山廃仕込み」を守り続けている。 5年連続で見事に金賞を受賞。 ◆こだわり／「派手な桜の花よりも、地味ながらもふくらみのある梅の花のような酒を造りたい」を信条に伝統的製造法「山廃仕込み」にこだわり、きめ細かな手造りと個性でオンリーワンの山廃を創出する。

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