仲宗根糀家【令和5年度那覇市長賞受賞】！

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店舗名:沖縄CLIPマルシェ　楽天市場店
ジャンルID:101784
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[商品名称]

【送料込】おから発酵食品 「まぜとこ」

[キャッチコピー]
仲宗根糀家【令和5年度那覇市長賞受賞】！

[商品説明]
とうふの「おから」が糀の力で美味しい万能調味料に変身しました! 自家製ドレッシングやハンバーグの種として、また野菜を漬け込んでお漬物にと様々な料理に活躍します。 【令和5年度那覇市長賞受賞】 ■まぜとこについて ■調理例　ハンバーグ 【材料(4人分)】 まぜとこ・・・100g ひき肉・・・・200g えのき・・・・80g たまねぎ・・・80g 【作り方】 1.ひき肉にまぜとこを、ひき肉の1/2の量、きざんだたまねぎとえのきを入れ、手早く混ぜる 2.ラップでおさえて1時間程度常温で寝かせる 3.焼くときは焦げないように注意しながら弱火で焼きます 卵、パン粉を入れなくてもよく混ぜることでネバリが出ます。 お子様にはこのままのお味でも十分な味付けに♪ ■調理例　ドレッシング 【材料】 まぜとこ・・・・200g オリーブオイル・200g 酢糀(リンゴ酢)・50g 【作り方】 上記の材料を混ぜるだけで完成です。 お好みでパイナップルやシークワーサー等の果汁を入れると、爽やかな酸味と香りのさっぱりした風味が加わって、美味しくなります♪ ■調理例　おつけもの 【材料】 まぜとこ・250g(小袋) 野菜・・・適量 (きゅうり、にんじん、ごぼうなど) 【作り方】 お好きなお野菜を漬け込んで1日冷蔵庫で寝かしたら完成です。 漬け込むだけで簡単においしい漬物が完成します。 ■フードロスへの取り組み 沖縄では島豆腐やゆしどうふなど、「とうふ」が県民の食生活にはかかせない食材となっています。 その一方で、とうふを作る際には大量のおからが発生し、多くが廃棄されているという問題も。 おからには大豆由来の食物繊維やたんぱく質、大豆イソフラボンにミネラルなど、健康な体づくりをサポートしてくれる栄養素がたくさん含まれています。 そこで仲宗根糀家では、「とうふのひろし屋」さんの協力を得ておからを用いた発酵食品づくりに着手。 試行錯誤の末に美味しくてヘルシーな万能調味料が誕生しました。 発酵を止めないため、酵素をいかして冷凍で販売しています。 無添加の糀とおからの旨味をぜひご堪能ください。 【ご確認ください】 ・店舗より直接発送いたしますため、その他のお品物とは同梱できません。 その他のお品物と同時にご注文いただきました場合、別途送料が発生する場合がございます。 あらかじめご了承ください。とうふの「おから」が糀の力で美味しい万能調味料に変身しました! 自家製ドレッシングやハンバーグの種として、また野菜を漬け込んでお漬物にと様々な料理に活躍します。 【令和5年度那覇市長賞受賞】 ■まぜとこについて ■調理例　ハンバーグ 【材料(4人分)】 まぜとこ・・・100g ひき肉・・・・200g えのき・・・・80g たまねぎ・・・80g 【作り方】 1.ひき肉にまぜとこを、ひき肉の1/2の量、きざんだたまねぎとえのきを入れ、手早く混ぜる 2.ラップでおさえて1時間程度常温で寝かせる 3.焼くときは焦げないように注意しながら弱火で焼きます 卵、パン粉を入れなくてもよく混ぜることでネバリが出ます。 お子様にはこのままのお味でも十分な味付けに♪ ■調理例　ドレッシング 【材料】 まぜとこ・・・・200g オリーブオイル・200g 酢糀(リンゴ酢)・50g 【作り方】 上記の材料を混ぜるだけで完成です。 お好みでパイナップルやシークワーサー等の果汁を入れると、爽やかな酸味と香りのさっぱりした風味が加わって、美味しくなります♪ ■調理例　おつけもの 【材料】 まぜとこ・250g(小袋) 野菜・・・適量 (きゅうり、にんじん、ごぼうなど) 【作り方】 お好きなお野菜を漬け込んで1日冷蔵庫で寝かしたら完成です。 漬け込むだけで簡単においしい漬物が完成します。 ■フードロスへの取り組み 沖縄では島豆腐やゆしどうふなど、「とうふ」が県民の食生活にはかかせない食材となっています。 その一方で、とうふを作る際には大量のおからが発生し、多くが廃棄されているという問題も。 おからには大豆由来の食物繊維やたんぱく質、大豆イソフラボンにミネラルなど、健康な体づくりをサポートしてくれる栄養素がたくさん含まれています。 そこで仲宗根糀家では、「とうふのひろし屋」さんの協力を得ておからを用いた発酵食品づくりに着手。 試行錯誤の末に美味しくてヘルシーな万能調味料が誕生しました。 発酵を止めないため、酵素をいかして冷凍で販売しています。 無添加の糀とおからの旨味をぜひご堪能ください。 【ご確認ください】 ・店舗より直接発送いたしますため、その他のお品物とは同梱できません。 その他のお品物と同時にご注文いただきました場合、別途送料が発生する場合がございます。 あらかじめご了承ください。

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