昔ながらの手造り（上蓋製麹法）

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店舗名:ベストセレクト専門店・本音生活
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[商品名称]

お歳暮　甘酒 2種6袋セット 昔ながらの甘酒・発芽玄米の玄米甘酒 （2倍濃縮タイプ 300g×各3袋ずつ） 創業200年余年 高善商店【沖縄・離島への配送不可】 のし対応

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昔ながらの手造り（上蓋製麹法）

[商品説明]
商品詳細 商品名 甘酒 2種6袋セット 昔ながらの甘酒・玄米発芽玄米の甘酒 （2倍濃縮タイプ 　300g×各3袋ずつ） 【創業200年余年高善商店】 商品説明 創業200年余年（創業1797年・寛政九年） 岩手 奥州・江刺のまじめな麹やさんが作る甘酒 ★岩手県産米「ひとめぼれ」を使った甘酒です。 ★二倍濃縮です。お水や豆乳など（お好みで）薄めてホットでもアイスでもお召し上がりください。 麹は酒や味噌、酢などの原料に用いられる、いわば日本食の原点です。 高善商店の麹は、乾燥処理をせずに楮を活かした「生こうじ」。 麹造りは温度管理が重要です。 麹の内部が高温にならない様、定期的にチエックし、長年の勘を頼りに手間を惜しまず、徹底した温度管理が良質な麹を生み出します。 麹床に一日置いた後、一枚、一枚、丁寧に麹板に盛り、さらに麹室で2日寝かせます。 代々受け継がれている製法で実直に試行錯誤を繰り返しながら毎回の工程を大切に、丁寧に、取り組んでおります。 このまま薄めずスイーツとして召しあがっても、好みで倍に薄めてアイスかホットでも召し上がれます。 また料理の自然な甘味としても使用できます。 ■昔ながらの甘酒 代々製麹を営み、昔ながらの手造り（上蓋製麹法）にこだわった、室から出たままのふっくらした生こうじを製造いたしております。 一切乾燥等の処理をしておりませんので糖度が違います。 その岩手県産米の手造りこうじと岩手県産の餅米だけで仕込んだ、酵素剤等一切使用しない砂糖不使用の甘酒です。 ■玄米甘酒 ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む玄米。 高善商店の玄米甘酒はEM栽培で丹念に作られた有機JAS低温乾燥米をGABA（γ-アミノ酪酸）が豊富な発芽玄米にして使用しております。 発芽玄米で仕込んだ甘酒は、麹の香りがひときわ強く感じられ、つぶつぶ食感も楽しめます。 セット内容 昔ながらの甘酒：3袋 発芽玄米の玄米甘酒：3袋 原材料 ■昔ながらの甘酒 米麹・餅米(岩手県産) ■発芽玄米の玄米甘酒 米麹・玄米 賞味期限（製造日から） 120日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 開封後は要冷蔵 製造者 有限会社　高善商店 注意事項 ※甘酒に含まれるブドウ糖やタンパク質が光や温度によって薄茶色に変化することがあります。醤油やお味噌が熟成すると茶色になることと同じ変化ですので、安心してお召し上がりください。 ※ごく小さな黒い粒や茶色のヘタが入っていることがあります。原料のお米の一部ですので、安心してお召し上がりください。 関連ワード 甘酒 あまざけ あま酒 あまさけ 米こうじ 糀 麹 ノンアルコール 厳選素材 お取り寄せ 産直 産地直送 詰め合わせ セット

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