卵が栗のようにホクホク

商品価格:1922円
レビュー件数:1
レビュー平均:5
店舗名:豊洲　大野水産
ジャンルID:200886
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[商品名称]

子持ち鮎(生・冷蔵)(和歌山) 卵が栗のようにホクホク。塩焼き・煮浸し・甘露煮・雑炊などお楽しみ下さい！出荷は11月中旬頃まで。落ち鮎とは深まる頃に十分成長し栄養をつけ河口で産卵をするために川を下ってきた雌の鮎です！3本で1セット(1本約80g)(あゆ・アユ・落ち鮎)

[キャッチコピー]
卵が栗のようにホクホク

[商品説明]
秋の鮎、落ち鮎こと「子持ち鮎」秋の鮎、子持ち「落ち鮎」の登場です。 「えっ、鮎って夏が旬だよね」と皆さんは思われるでしょう。確かにそうなのですがこの落ち鮎こと子持ち鮎の旬は10月に入り秋の色が濃くなってくる頃なのです。5～6月に昆虫や石苔を食べながら上流に上っていった鮎は、秋深まる頃に十分成長し栄養をつけ河口で産卵をするために川を下っていきます。 この卵を抱え下流に降りていく雌の鮎を、戻り鰹ならぬ「落ち鮎」と呼んでいる訳です。子を持った鮭が川を上がるのとは逆で面白いですよね。「落ち鮎」という言葉は俳句にも秋の季語として使われており、初夏の鮎が香り高く 苦みと涼しさを感じるのに対し、鮎の子が栗のようにホクホクとした子持ち鮎は、塩焼きや煮浸し・甘露煮・雑炊などでお楽しみいただけます。 今年も和歌山 の鮎をご案内させていただきましょう。川を仕切り泳がしている養殖物から選別してご用意させていただきます。 お値段は、1本あたり80g前後の鮎3本を1セット で1780円の大サービス価格で御案内させていただきます。冷凍すれば長期保存も可能です。 さぁ秋しか食べられない「子持ち鮎」、是非この機会にお試しください。たくさんのご注文をお待ちしています!塩焼きもいいですが、子持ち鮎ならば甘露煮を是非！秋の晩の酒の肴に最高です！鮎雑炊もいかがでしょうか？ネットで検索すると「甘露煮」「鮎雑炊」のレシピが出てきますよ

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