既製品の干物とはまるで別物！秋の生カマスは本当に美味い！塩焼に干物で！

商品価格:3218円
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店舗名:豊洲　大野水産
ジャンルID:207782
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[商品名称]

生かます(2本・冷蔵)→塩焼き用2本(鰓腹抜き)・一夜干し用2本(開き)・塩焼き用1本一夜干し用1本…3種類からお選び下さい！例年より大きい1本約250gの太った美味しいカマス！上質なものを選び豊洲市場から発送いたします！

[キャッチコピー]
既製品の干物とはまるで別物！秋の生カマスは本当に美味い！塩焼に干物で！

[商品説明]
既製品とはまるで別物！旬の生カマスは本当に美味い！塩焼や干物で！例年より一回り大きいものを初秋の焼き魚の代表格が「秋刀魚」ならば、このカマスは高級感のある通好みの魚。9月になるとふっくらと脂が乗ってきますが、今年は脂の乗りが早くお薦めの旬を迎え始めました。 今年の秋刀魚漁は昨年に比べると順調で、8/17に初秋刀魚が豊洲市場に入荷してきました。今後の状況次第ですが小型のものに比べ1本150gある大型は相変わらず高値が付いているので 高級魚のカマスの方がかえって安く感じるのではないでしょうか。 カマスは干物としてポピュラーな魚ですが、その大部分が「水がます」で、身も薄く脂の乗りも今一歩と言ったものが多いようです。ですから「カマスの干物はそれほど好きじゃない」と言う方が結構いらっしゃるんですね。そんな方にこそ今回お届けする生のカマスを召し上がっていただきたいですね！！ よく知られている魚の割には生カマスを食べたことのある方は少ないのではないでしょうか？生カマスと干物のカマスはまるで別物、ジューシーで甘みがある生カマスの美味さには思わずため息が出てしまうと思いますよ！ 主に九州は大分や長崎、紀州沖、関東は相模湾や東京湾などから来ていますが、どちらかというと九州のカマスの方が脂の乗りが良く関東の物の方が鮮度が良いと言われています。 しかし今の時期になると共に脂が乗ってきます。天候が心配ではありますが関東物の神奈川・千葉産のカマスが狙い目ではないでしょうか！！入荷してきたカマスから上質なものを選び発送いたします！ 生カマスの簡単で美味しい食べ方は塩焼きで、お届けは鱗と腸を抜いてありますので、そのまま簡単にお楽しみいただけます。もちろん塩焼きは美味しいのですが、市販の干物と味比べをするのでしたら自分で一夜干しにトライしてみるのはいかがですか！？ 塩水に漬け込んでも良いのですが、開いたカマスにまんべんなく振り塩をするのでもOKです。 甘口が好きな人は約20分、塩辛い方が良い人は30分以上置き、時間が経ったら洗い流して水気を良く拭き取り、ザルの上で半日ぐらい陰干しして下さい。 洗濯バサミでつるすのもひとつのアイデアですね。 焦がさないように焼いたカマスの旨いこと! しかも旬の生のかますですから、これで作った干物はもう旨いのは当たり前です！淡白な中にまったりとした甘みは何とも言えません！ 今年も鰓腹を抜いただけの丸のままと一夜干し用に開いたものと2種類ご紹介させていただきます。 水々しい塩焼きも大好きですし、手造りの干物も堪えられません。以前あるお客様から「両方食べてみたいのだけれども、量が・・」とのお声をいただきました。 そこで今年も鰓腹を抜いたものと背開きしたものを1尾ずつ入れ合わせた食べ比べセットもご用意してあります。塩焼きも干物も両方楽しむことができる魅力的な品です！ 例年よりも一回り大きい一本約250gの太ったサイズ2本を1セットで「鰓腹抜き」「開き」「食べ比べ」と、どのセットも2980円の大特価でご紹介させていただきます。 ご注文時にお好みのセットを必ずお選びください。 美味しい「カマス」はご飯もお酒も進みます！ご家庭で本物の味を満喫して下さい。 皆様の沢山のご注文をお待ちしています！ご注文時にどのセットにされるかお選びください【塩焼き用2本(鰓腹抜き)】 簡単にそのままジューシーな塩焼きが楽しめます！【一夜干し用2本(開き)】 ふっくらとした自家製干物は既製品とは別物。淡白な中にまったりとした甘みは堪えられません！【食べ比べ(鰓腹抜き1本+開き1本)】 塩焼き・干物の両方が楽しめます！どちらが好みか食べ比べてみてください

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