絶妙な味付けで料理店でも使われています

商品価格:5076円
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店舗名:豊洲　大野水産
ジャンルID:507710
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[商品名称]

味付なまこ酢(約500g) 能登の赤海鼠(あかなまこ)を捌いてから茶ぶりをし、ひと口大に切り付けました。醸造酢を使った特製の酢につけたナマコ酢。絶妙な味付け！築地からの仲卸商が豊洲市場から出荷！冷蔵冷凍

[キャッチコピー]
絶妙な味付けで料理店でも使われています

[商品説明]
能登の 味付なまこ酢大野水産でも人気の高い逸品が復活入荷してきました。能登の赤海鼠(あかなまこ) を 捌いてから茶ぶりをし、ひと口大に切り付け醸造酢を使った特製の酢につけた「なまこ酢」です。 なまこが品薄の為一旦販売を休止したのですが、その後に能登の地震により再入荷の目処が全く立たなくなっていました。しかし嬉しいことに10月に入り少量ではありますが豊洲に入荷してきました！ 昔は大野も生の海鼠を持ち帰り自分で作っていたのですが、これに出会ってからはこのなまこ酢しか食べなくなってしまいました。それだけ手作りの味わいで味付けが絶妙で、料理店でも使われているプロユースのお勧め品です。 以前は青海鼠を原料としていたのですが、新しく入ってきたものは赤海鼠を使っています。海鼠といえば 「赤」「青」とあり、主に 赤は岩場に青は砂場に生息し、 赤海鼠の方が上物として扱われており値も倍以上の開きがあります。海鼠は歯応えを楽しむ物でもありますが、 赤の方が青に比べれば 柔らかく食べやすいのではないでしょうか。 味もよくそのまま召し上がることができる美味しく大変便利な一品！保存は基本的に冷凍保存ですので、届いたら小分けして冷凍をして下さい。 秋から冬場の代表的な酒の肴ですから、ぬる燗が美味しくなるこれからの時期にストックをしておくと呑兵衛には堪りませんよね！ 1パック500g入の能登の味付なまこ酢を4700円の大特価でご案内いたします。 大野お勧めのなまこ酢をぜひど賞味ください。能登でとれた赤なまこを加工しています冷解凍を繰り返しても品質が落ちません。小分けして冷凍ストックするのがお勧めです。キリッと締まった味わいで、本格的な料理屋さんでも使われています

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