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店舗名:長左ヱ門商店
ジャンルID:112709
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[商品名称]

haccoba はなうたホップス -2023BY No.4- 500ml 【要冷蔵】 クラフトサケ 日本酒 清酒 福島 haccoba 浪江醸造所 はなうたほっぷす

[商品説明]
◇醸造元◇haccoba -Craft Sake Brewery-は2021年2月に福島の小高というまちで誕生した新しい酒蔵。「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、お米の他に原料にホップなどを用いたCRAFT SAKE（クラフトサケ）と呼ばれる新しいジャンルの日本酒づくりにチャレンジしています。 もともと東北では伝統的に「花（はなもと）」という製法があり、東洋のホップと呼ばれる日本で自生する唐花草（からはなそう）を入れたどぶろくなどが造られてきました。haccobaは、その古の製法をリバイバルさせることで、新たな日本酒づくりに挑戦しています。 2023年7月にはhaccobaとして2つ目の拠点となる「haccoba 浪江醸造所」を福島県・浪江町に設立。浪江町は、1つ目の拠点「haccoba 小高醸造所」がある南相馬市小高区の隣町で、原発事故の被害がより深刻だった地域です。震災の記憶を受け継ぎつつ、人が集う温かな景色を生み出していくことを目指しています。 ◇特徴・味わい◇爽やかな柑橘香るHopped Sake。 東北に伝わる幻のどぶろく製法 "花"（はなもと）と、ビールの技法ドライホップをかけ合わせ、お米のクリアな甘みとホップの爽やかな香りを表現したお酒。 「はなうたホップス」は、柑橘を感じる爽やかな香りと味わいを意識して醸造しています。 お米の甘みやうまみを引き出す黄麹に加え、レモンのような酸味を生み出す白麹を用いています。 また、伝統的な "花" に使用されていた東洋のホップ「唐花草」に加え、現代のクラフトビールを代表するシトラなどのアロマホップを用いることで、柑橘系の爽やかな香りと苦味を表現。■haccoba はなうたホップス -2023BY No.4- 500ml■ □原料米：米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ホップ □精米歩合：コシヒカリ90%, 天のつぶ88% □アルコール分：12度 ※実店舗と共有在庫のため品切れとなる場合がございます。欠品時はご連絡させていただきます。 ※商品画像は最新ではないことがあります。スペック等は商品ページ内の記載をご参照ください。

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