プロトン凍結の小田桐商事 ホタテ 本来の美味しさのお届け

商品価格:3690円
レビュー件数:34
レビュー平均:4.88
店舗名:サーモンと穴子は広島西部水産
ジャンルID:110409
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[商品名称]

プロ用 ベビーホタテ 1kg 小粒100個～150粒 冷凍 業務用 美味しい 青森県 陸奥湾 国産 炊き込みご飯 帆立 バター 醤油炒め おつまみ アヒージョ バーベキュー 鍋 ボイルホタテ ホタテ 帆立貝柱 マリネ 茶碗蒸 ベビーほたて 佃煮 無添加 送料無料 業務用

[キャッチコピー]
プロトン凍結の小田桐商事 ホタテ 本来の美味しさのお届け

[商品説明]
名称 ベビーほたて(ウロ取り) 原材料名 ほたて貝(青森県むつ湾産) 栄養成分表示 (100g当り推定値) 熱量83kcal 蛋白質15.5g 脂質0.3g 炭水化物4.5g 食塩相当量1.1g 内容量 1kg 賞味期限 発送日より30日※開封後はお早めに召し上がり下さい。 保存方法 -18℃以下にて保存して下さい 製造者 製造者更新の反映にズレが生じ製造者変更のさいは同等級をお納めすること、予めご了承ください。　 ベビーホタテとは文字通りホタテの赤ちゃん(稚貝)のことです。 ホタテの養殖は2年以上の期間を要し、大きく育てるために選別をします。 その時に間引きされたものをベビーホタテと言います。 1個の大きさ　約2.5cm 1kgあたり　約100～150粒 ※自然由来原料なので目安としてお考えください 【解凍方法】 必要なぶんだけボールに移し、ラップをして冷蔵庫で半日ほどかけて 解凍してください。 【召し上がり方】 解凍時に出た水分には雑味がありペーパータオルでしっかりと水気を取ってから調理するとより美味しいです。生食用なので解凍後にサラダ、ホタテフライなどにお使いいただけます。 　 冷凍ベビーほたては、製造工程において全て【滅菌海水】を使用して洗浄し、さらに鮮度と旨味の維持を両立させる【グレーズ】という特殊処理を施し、帆立貝が持つ本来の旨味を閉じ込め、食材のとれたて加工、ほたて本来のおいしさが味わえます。より美味しくあるために、魚介を薄い氷の膜で覆い、酸化などから防ぐことを【グレーズ】と言います。解凍時に出た水分には雑味があり、ペーパータオルでしっかりと水気を取ってから調理するとより美味しいです。 　 　 帆立と茸の炊き込みご飯です。美味しいです。レシピより、隠し味をググってみました。 定番のめんつゆ、ごま油にはちみつ、オイスターソース、ポン酢、味噌や有塩バターが見つかりました。 是非、お客様の秘伝もレビューいただければ幸いです。

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