減圧乾燥でさつまいも本来の栄養そのまま

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[商品名称]

干し芋 平切り 100g 3～4袋 国産 紅はるか 使用 手軽に美味しく栄養補給 自然なおやつ

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減圧乾燥でさつまいも本来の栄養そのまま

[商品説明]
商品情報 名称 干し芋 原材料 さつまいも（国産紅はるか） 内容量 100g／1袋 賞味期限 製造から約6か月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 製造元 かもフードサイクル株式会社 産地名 岐阜県美濃加茂市手軽に美味しく栄養補給。 減圧乾燥の美味しい干し芋 甘くて美味しく、栄養たっぷり。 国産さつまいも「紅はるか」を長期間熟成させて甘みを最大限に引き出し、一枚一枚丁寧に手作りされたかもフードサイクル（株）の干し芋。 一般的な天日干しとは異なり「減圧乾燥法」という特殊な乾燥方法によって作られています。 減圧乾燥法では、選別、蒸し、成形、乾燥までの全行程を衛生的な室内で行います。 また、低温で乾燥させることができ、さつまいも本来の栄養素を壊すことなく、ギュッと濃縮。 甘くて栄養たっぷり、かつ、安心安全な自然食品となっています。 低GIでゆっくり吸収、腹持ち持続。 とても甘い干し芋の糖度は高く100g中60g以上含まれています。 一方で、さつまいもが持つ糖質は、マルトースと言われる自然な糖質が中心となっています。 マルトースはゆっくりと吸収されるためインスリンの急激な分泌を招かず、食後血糖値の上昇度を示すGI値は、低GI食品と呼ばれる玄米やそばと同じ55です。 そのため、糖質制限をされている方の貴重なおやつとしても、ご利用いただけます。 手がけるのは食の地域内循環の担い手 この干し芋は、「かもフードサイクル株式会社」によって作られています。 かもフードサイクル株式会社は、地域内の食の循環を推進する役割を担い、令和5年に立ち上がった事業者です。 農産物の加工だけでなく、栽培や加工で発生する「フードロス」の回収・有機堆肥を製造、有機栽培農家への提供や圃場の整備などを手がけ、フードロスゼロの実現を目指しているそうです。 ちなみに干し芋を含む加工のノウハウは、岐阜県美濃加茂市内で長年に渡って干し芋の製造、フルーツ・野菜の加工品開発を手がけてきたスタッフたちによるもの。 確かなノウハウと設備によって、高品質の干し芋が作られています。 しっとり甘い国産「紅はるか」を使用 干し芋の原料となるサツマイモは「紅はるか」を使用。しっとりとした肉質と高い糖度が特徴の品種で、干し芋として大人気の品種です。 さらに、この紅はるかを収穫後に「キュアリング」と「糖化」の行程を経ることで、さらなる甘みと旨味、粘りのある食感を引き出しています。 干し芋表面に白い粉が付着している場合があります。 これは、サツマイモのでんぷん質が糖化して表面に出てきたもので、糖度が高いと白くなりやすい傾向があります。 甘さの証として、気兼ねなくご賞味いただければ幸いです。 美味しい、かつ、人にも地球にも優しいおやつ この干し芋は、一切の添加物が不使用。まさに自然なままの安心安全なおやつです。 また、加工の過程で出る干し芋にできない部分で、まだ原料として活用できる部分は製菓材料などに活用しています。 そして、原料として活用できない部分や傷んで食用に向かないものは、すべて有機堆肥の原料とすることで、すべてを有効活用しています。 人にも地球にも優しく、そしてとっても美味しい「干し芋」。 スポーツ選手の栄養補給はもちろん、幼児から高齢者、妊婦さんに至る全ての方が安心して食べられる日本の伝統スーパーフードを、 ぜひ、ご賞味ください。 記事作成：菊池拓也 （2024年8月20日掲載） ——————————————— 関連商品はこちら ———————————————

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