芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取当日に発送します！ 酢味噌和えや天ぷ

商品価格:3200円
レビュー件数:1
レビュー平均:5
店舗名:北海道四季工房
ジャンルID:304647
<購入ページを表示>

[商品名称]

北海道産天然山うど2kg（約20本程度）【発送期間　5月中旬】（山ウド）

[キャッチコピー]
芽吹いて間もない天然の山ウドを、採取当日に発送します！ 酢味噌和えや天ぷらに♪

[商品説明]
【5月中旬出荷】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。 草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを発送します。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然山うど　2kg（20本程度） ※本数は目安です。収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。あらかじめご了承ください。 【採取地】北海道（主に深川市、美瑛町） ●保存の目安 冷蔵2日程度が目安です。（長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。） ●発送期間 5月中旬 ※その年の気象条件などによっては、発送時期が前後する場合があります。 【お届け日】 5月中旬に発送します。 【お届け日指定不可】 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。 ●配送便 冷蔵便 （冷凍商品との同梱はできません。）■　山ウドの発送期間　■5月下旬〜6月上旬（天候によって変わります） 　ウド（独活）は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。 　太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月中旬から6月上旬です。 林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに 　ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。　なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが、葉の部分は天ぷらなどで、シーズンを通して味わえます。 葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です ほろにがい若葉の天ぷらは、大人の味覚です 爽やかな苦味の山うどは天ぷらが最高です 山ウドの酢味噌和えもこたえられません 　山ウドを保存する場合は、新聞紙で包んで、冷蔵庫に保存します。2〜3日は日持ちしますが、次第にしおれていきますので、なるべくお早めに調理してください。 　山うどはアクが強いので、到着後は、皮つきのまま手早く茹で、茹でたら酢水にさらしてアクを抜きます。（葉の部分は、生のまま天ぷらにします。） 　皮の繊維質が厚いので、皮はなるべく厚めに剥いてください。 　ウドには、カリウム（270mg）などのミネラル成分や、食物繊維が豊富に含まれています。 　また、ウドの苦み成分は、山菜特有のポリフェノール成分で、抗酸化作用があることが知られています。

<購入ページを表示>