【昭和26年創業の鈴木漬物が運営する、おつけもの専門ネットショップ店です

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店舗名:鈴木漬物株式会社　楽天市場店
ジャンルID:110468
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[商品名称]

手もみしそ 国内産 (500g（固形量350g）×5袋/15袋) アサダ 送料込 送料無料 漬物 漬け物 つけもの お漬物 おつけもの

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【昭和26年創業の鈴木漬物が運営する、おつけもの専門ネットショップ店です】漬物 しそ 紫蘇 業務用

[商品説明]
しそ漬梅干しの漬け方 1、水洗い後、一晩水につけてアク抜きし、充分に水を切ってください。 2、塩は生梅の目方の20％の量で漬け込む。 3、水が上がってきたら（7日〜10日）余分な梅酢を抜き重石を少し軽くしてください。 4、赤しそを、梅の上に平らに置いてください。（生梅2kgに本品1袋） 5、押しぶたと重石をして土用まで漬けておいてください。 6、梅雨明け後、3日〜4日土用干し（夜はつけ汁に戻す） 最後の日は夜干しをしてください。 使用上のご注意 ・容器、押しぶた、重石はすべて清潔にして下さい。 ・梅一つ一つに塩をもみ付ける様漬込み、最後に梅の上から塩をふりかけ、押しぶたをし、梅の目方の2倍以上の重石をして下さい。 ・水が上がらない時は、重石が軽すぎる、塩の量が少ない、塩が底にたまっている等の原因があるので適切な処置をして下さい。 ふりかけしそのつくり方 使用後のしそを乾燥し細かくして下さい。 さわやかなふりかけしそとしてご賞味頂けます。（外装より抜粋） 当店からのコメント 梅干しの色付け用や、生姜の色付け、乾燥させてふりかけ用に使われています。 メーカーに問い合わせをしたところ、塩度は24％、プラスマイナス2％程とのことです。

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