商品価格:1979円
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店舗名:宝島　台湾中華・世界グルメの店
ジャンルID:100313
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[商品名称]

牛頭牌 沙茶醤 737g サーチャージャン 台湾産（賞味期限：2025.11.21）

[商品説明]
干し海老、ヒラメなどの魚介類をベースに、ニンニク・ごま・香辛料・油を加えて煮込んだ調味料です。 魚介のうま味と香辛料が効いた独特の風味があり、特に肉類と相性抜群。 中華料理や台湾料理ではポピュラーな調味料で、牛肉の炒めもの(牛肉のサーテー炒め)や火鍋、中華鍋、ラー油鍋のつけダレなどによく使われます。 カレイや干しえび、ごま、香辛料を使った台湾XO醤と同じ濃厚な旨みソースで、くせのある材料にも良く合い、ほどよい辛さと独特の香ばしさが特徴です。焼きビーフンの隠し味にも最適。 【台湾人店長流：鍋のつけダレの作り方】 一人前 卵一つを使います。まずは卵をしっかり溶きます。 次に沙茶醤を大さじ一杯入れます。このとき、ラー油の部分を取りすぎないのがコツです！その後、ラー油を少しだけ足します。 最後に醤油をひと回し。よく混ぜたら特製タレの出来上がりです！ 台湾懐かしの味をぜひお楽しみください。

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