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[商品名称]

ザーヘル、ホイリガー 2023 “グリンツィング”　リード・ムッケンタール (白) 750ml

[商品説明]
ワイン名 Zahel . Heuriger 2023 "Grinzing" Ried-Muckenthal Gemischter Satz 産国 オーストリア、ウィーン、グリンツィング地区、リード・ムッケンタール畑 産地呼称 クヴァリテーツワイン、新酒 生産者 ワイングート・ザーヘル オーナー：リチャード・ザーヘル氏(右） 醸造担当：アレキサンダー・ザーヘル氏（左） 品種 ゲミシューター・サッツ（混植） Chardonnay, Riesling, Gruener Veltliner 自然派ワイン EU有機ワイン認定、Demeter認定 醸造 ステンレスタンク醗酵 アルコール度 12度（予想値） 容量 750ml タイプ 白ワイン。辛口 サービス 8℃〜11℃。 now 〜 2026 保存方法 デア・ノイエ（新酒）です。オーストリアでは1年を通して居酒屋でサービスされます。 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 解禁日 2023年11月11日＜ホイリゲとは＞ ホイリゲはオーストリアを代表するワインですが、ホイリゲの故郷といわれるウィーンで造られるホイリゲが本場のホイリゲと言えます。 “ホイリゲ”には2つの意味があり、 1つはその年収穫してできた“新酒”のことで聖マーティンの日（11月11日）から1年間ホイリゲとして飲まれます。 もうひとつはそのホイリゲワインをだす“居酒屋”のことをさします。 ＜ホイリゲ=居酒屋の歴史＞ ホイリゲと呼ばれる居酒屋の歴史は今から220年以上前に遡ります。 マリア・テレジアの息子である皇帝ヨーゼフ2世はウィーンの葡萄農家に「自家製ワインを小売し、簡単な食事を供してよい」という特別許可を与えたことにはじまりました。 ＊聖マルティンの日(11/11) 聖マルティンが397年に埋葬された日。 聖マルティンには自らのコートを半分に破って渡した乞食がキリストとして現れた伝説に始まり、故郷フランスのトゥールに戻って隠れていた彼をアヒルが騒いで司教に当選させたりの逸話がある。 今日、聖マルティンは、牧童、粉挽きやワイン農家の守護神とされ、聖マルティンの日は一年の収穫を祝う日として、アヒルが多くの家庭やレストランで晩餐の食卓に上り、ホイリゲの解禁日とされています。 新酒で一番有名な、フランスのボジョレ・ヌーボーもかっては、聖マルテンの日（11/11)が解禁日であった。 2023 ヴィンテージ ホイリゲは新酒としてオーストリアワインの中でも良く知られたワインですが、ホイリゲの故郷とも言われるウィーンのグリンツィングで造られるホイリゲは、正に本場のホイリゲと言えるでしょう。 また、一般にはホイリゲには畑名をつけるようなワインはないのですが、このホイリゲはグリンツィングの北側のニュスベルグにザーヘル社所有する銘醸畑ムッケンタールからのもので、新酒ながら畑名ワインとなる高品質のホイリゲです。 ゲミシューターサッツ Gemischter Satz フィロキセラ以前のブドウ畑には、数多くの品種が混じって植えられており、同時に収穫するのが一般的でした。アルザス以外の産地ではほぼ完全に滅んでしまったこの伝統がウィーンには残っており、教会が所有するニュスベルグ地区に多く見られます。 そのような混植の状態（混醸ワイン）をゲミシューターセッツと呼びます。この方式ではテロワールがクリアに表現されると言います。 ザーヘル社 Zahel ： ザーヘルは1930年代以降ホイリゲ（居酒屋）を営み、またホイリゲワインを造ってきた歴史あるワイナリーで、ホイリゲの本場ウィーンのグリンツィングを代表するワイナリーです。「ホイリゲと言えばザーヘル」と言われるほど、いわゆるホイリゲの代名詞となるほど定評のあるワイナリーなのです。 また、ザーヘルのホイリゲは毎年オーストリア・エアラインのビジネスクラスでサービスされることでも知られています。 ザーヘルのワイナリーは、マリア・テレジアによって1766年小学校として建てられたもので、居酒屋（ホイリゲ）が併設されており、一年中ホイリゲ（新酒）を楽しむことができます。 軒先に吊るした松の枝玉は新酒があることを告げています。 オーナーのリチャード・ザーヘル氏は、ウィーンの他の生産者とともにWien Wein Group を設立。自主規定の設定や、ゲミシューター・サッツワインの復権を目指す活動を行っています。 こうした活動の結果、近年、いくつかのワイナリーがゲミシュター・サッツのワインを新たにリリースしています。 オーストリアの新酒 “ホイリガー” 11月11日（火）＝聖マルティンの日 解禁 今年もゲミシューターサッツ

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