つや姫は甘みと旨みが高く、それらのバランスが良いお米です

商品価格:6200円
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店舗名:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア
ジャンルID:201184
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[商品名称]

お米 5kg 送料無料 新米 つや姫 特別栽培米特A 山形 庄内米 米 ご飯 ごはん 食の都庄内 成澤農園

[キャッチコピー]
つや姫は甘みと旨みが高く、それらのバランスが良いお米です

[商品説明]
配送 普通便 商品名 お米5kgつや姫 特別栽培米特A 内容量 賞味期限 配達日の指定は、できません。他の商品とは別送りとなります。 保存方法 常温 製造者 〒997-0841 山形県鶴岡市白山東木村24−3 電話： 0235-29-8726 成澤農園（有）お米 5kg 送料無料 新米 つや姫 特別栽培米 山形 庄内米 米 ご飯 ごはん 食の都庄内 成澤農園 　「つや姫」は、甘み、旨み、旨味コクの測定値がコシヒカリよりも高いことがわかっております。 特に甘みと旨みが高く、それらのバランスが良いことが、食味官能試験で「味」の評価が高くなることにつながっていると推察されています。 内容 お米 5kg 送料無料 新米 つや姫 特別栽培米 　特別栽培米というのは「各地域で普段使われている農薬の使用回数が50％以下、そして化学肥料の窒素成分量が50％以下」で栽培されたお米という農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。 　もちろん一般のお米が安全では無いということではありませんが、あくまで"より安全"といえるのが特別栽培米なのです。 ＜山形県のお米が美味しいわけ？＞ 内陸地区は、東側には奥羽山脈が連なり、オホーツク海や太平洋の北東方面から吹き付ける冷たい風（ヤマセ）の進入をさえぎるため、冷害が起こりにくい土地環境にあります。北から最上・村山・置賜の各盆地が並び、おいしい米づくりに適した盆地型生育環境となっています。 庄内地区は、北にそびえる秀峰「鳥海山」と南に位置する霊峰「月山」に囲まれ、中央を山形県の母なる川「最上川」が流れています。肥沃な土壌と豊かな水に恵まれており、古くから良質米の産地として知られ、水田面積は庄内平野の72％を占めます。 山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。 また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。 山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。 　鶴岡市は、食文化部門の都市として加盟をめざし、加盟都市相互の発展に貢献するための積極的な活動とともに、食文化を世界にアピールし、地域が守り育ててきた食の多彩な文化の継承発展や、生産から加工、流通、観光、飲食、食器等、裾野の広い食関係産業の活性化に取り組んでまいりましたが、平成26年（2014）12月1日にネットワークへの加盟が認定され、食文化分野では日本初のユネスコ創造都市になりました。 鶴岡の食文化 山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。 つや姫の開発期間は10年 　およそ百年前、米づくりに生涯を捧げた山形県庄内町の篤農家「阿部亀治」氏が、幾多の苦労の末に育て上げた稲「亀ノ尾」は、近代日本の美味しいお米の始祖となり、「コシヒカリ」や「ササニシキ」などにその良食味性が引き継がれてきました。 　この「亀ノ尾」のDNAを受け継いだ「つや姫（山形97号）」は、山形県立農業試験場庄内支場（現　山形県農業総合研究センター水田農業研究所）において、平成10年から育成が進められました。 　米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。

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