ハタハタ生は、オスメス混合で時期のよってはブリコが入る場合がございます。

商品価格:5380円
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店舗名:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア
ジャンルID:404925
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[商品名称]

ハタハタ 生 1kg（8～14尾） 冷蔵 山形県庄内浜産 はたはた 食の都庄内 手塚商店

[キャッチコピー]
ハタハタ生は、オスメス混合で時期のよってはブリコが入る場合がございます。

[商品説明]
配送 冷蔵便 商品名 ハタハタ 生 1kg（8～14尾） 内容量 賞味期限 配達日の指定は、できません。他の商品とは別送りとなります。 保存方法 冷蔵 製造者 山形県鶴岡市馬場町7−8 （株）手塚商店ハタハタ 生 1kg（8～14尾） 冷蔵 山形県庄内浜産 はたはた 食の都庄内 手塚商店 　昔がらなぜか雷鳴とどろく海の荒れるど、産卵のため大群で浅瀬に押し寄せでくる雷魚とも呼ばれ、漁師泣かせの魚としても知られでるなやの～。 　旬は9月から12月。 さっぱりとした湯上げ（茹でて醤油をかけて食べる）や塩焼き、煮付、醤油漬、天ぷら、麹でもよがんすの～。 内容 ハタハタ 生 1kg（8～14尾） 冷蔵 山形県庄内浜産 （オス、メス混合で時期のよってはブリコが入る場合がございます。） 天候によって入荷が左右されますので日時のご指定はできません。 山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。 また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。 山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。 歴史と食文化を背景に、平成26年（2014）12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は、日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しています。 　鍋に水を入れ煮立ったら、ハタハタを入れてゆでるなやの～。 身が割れてきたタイミングで器にとって、大根おろしと醤油で食べる。しょうがをそえても美味しい。 　うろこがないため、洗ってそのまま調理できるのがハタハタの良いところ。 盛り付けの際は、本来オスとメスを1匹ずつ盛り付けるのがベストですの～。 　「ハタハタの湯揚上げ」は、鍋でゆでたハタハタに醤油などをかけて食べるシンプルな料理。 さっぱりとしており、ハタハタ料理の定番になっている。 　ほかにも、煮付けや干物、揚げ物などハタハタ料理のバリエーションは多種多様。 　ハタハタは庄内地域の伝統行事とも深く関わっておりますの～。 12月9日に行われる行事「大黒様のお歳夜（としや）」では、ハタハタを「味噌田楽」にして食べる風習が残っている。 　日本酒や焼酎との相性はバッチリ！たまらねの～。

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