ガーニッシュケース カクテルグッズ業務用 キッチン用品/フレアバーテンデ

商品価格:980円
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店舗名:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア
ジャンルID:564982
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[商品名称]

ステンレス ガーニッシュケース用 スペアトレイ カットしたフルーツを収納するのに最適な容器 バー用品

[キャッチコピー]
ガーニッシュケース カクテルグッズ業務用 キッチン用品/フレアバーテンディング/フレアバーテンダー/フレアバーテンダー 練習/カクテル用品/バー用品/

[商品説明]
ステンレス ガーニッシュケース専用のトレイです。 ストック分や洗い替えなど、ガーニッシュケースの使用の幅を広げることができます。 商品仕様 幅65mm 高さ66mm 奥行104mm 重さ75gステンレス ガーニッシュケース用 スペアトレイ カットしたフルーツを収納するのに最適な容器 バー用品 ステンレス ガーニッシュケース専用のトレイです。 ストック分や洗い替えなど、ガーニッシュケースの使用の幅を広げることができます。 商品仕様 幅65mm 高さ66mm 奥行104mm 重さ75g 本体とトレイの間に、アイスパック(保冷剤)が入るようになっています。 冷蔵庫から本体を出した後も、ガーニッシュの鮮度を保ったまま使用できます。 Dry Martini（ドライ・マティーニ） ＜レシピ＞ ・ドライ・ジン　45ml・ドライ・ヴェルモット　15ml・オレンジ・ビター　2?3滴・オリーブ　1個・レモン・ピール　1枚 ＜作り方＞ 　ミキシンググラスに大き目の砕氷を入れ、1?3の材料を注ぎ、バー・スプーンで良くかき回します。 カクテル・グラスにこの液体だけを注ぎ入れ、オリーブを飾り、レモン・ピールを振りかけて出来上がりです。 ヴェルモットは酸化し易い酒なので冷蔵庫で保存します。ジンを冷凍庫にいれておくとうんと低温になり、カクテルを作る時に氷が溶け難くなります。従って水っぽくならず、キリッとしたマティーニが出来上がるという訳です。 　バー・スプーンでくるくるかき回す事をステアすると言います。手早く、しかも丁寧にステアするのが美味しく作るコツです。マティーニとドライ・マティーニの違いは、ジンとヴェルモットの比率です。ジンの割合が多くなる程味はドライになります。 現在ではジン対ヴェルモットが3：1位の比率がドライ・マティーニの標準だと思います。うんとドライにと言われたら10：1位です。2：1の比率であったらもうドライ・マティーニでは無く、只マティーニと言うのがふさわしいでしょう。 　これとは別に、スウィート・マティーニなるカクテルが存在します。これはドライ・ヴェルモットの部分だけがスウィート・ヴェルモットに変わるのです。ドライ・マティーニに比べて少し甘口となり、茶色っぽい赤色のカクテルです。作り方はスタンダードなマティーニと全く同じです。

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