商品価格:1800円
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レビュー平均:4.72
店舗名:特正
ジャンルID:566647
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[商品名称]

焼あなご切り落とし品（約250g）。加工の段階で出た半端品。でも味は「縄幸」品質です。

[商品説明]
加工段階で切れてしまった焼あなごを集めました。全て天然のあなごです。形にこだわらなければ、お買い得です。 真空パック（冷凍）でお届けします □食品表示 名称 焼あなご 原材料 マアナゴ（韓国・長崎）、しょうゆ、発酵調味料、ソルビット、カラメル色素、リン酸塩（Na、K）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 原産地 韓国・長崎 内容量 約250g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してあります 加熱の必要性 解凍後、加熱してお召上がりください。 □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 153kcal たんぱく質 17.8g 脂質 7.5g 炭水化物 3.6g 食塩相当量 0.28g この表示値は目安です。大阪市港区、海遊館や船客ターミナルで賑わう天保山、ここは、明治時代から、「あなご」を扱う業者が集まる街でもあります。「縄幸」は、創業明治30年、約一世紀にわたり「あなご」を取り扱ってまいりました。 「あなご」はいろいろな食べ方があります。煮あなご、天ぷら。でも、大阪で「あなご」と言えば、「焼あなご」。最もポピュラーな調理方法です。 日本近海、あるいは韓国で水揚げされた「あなご」を職人がさばき、焼く。縄幸をはじめ、天保山のあなご業者は、それぞれの店独自の焼き方を代々伝えて来ました。それは、「あなご」を専門に扱うプロの経験と、お客様のニーズに合わせてバリエーションを変化させていったもの。 ■「焼き」のこだわり、縄幸の「焼あなご」 鮮度の良いあなごだからこそ焼き上げはふっくら、ジューシーな湯気に包まれます どの店でも、「あなご」を焼く工程は門外不出。それぞれの店のオリジナリティが一番強く出る部分であり、秘伝ですが、縄幸の「焼あなご」は他の店のものと比べると「見た目」ではっきりと判る違いがあります。それは、焼き目。 一般的な「焼あなご」の場合、開いた身の部分に縞模様が出来ます。これは格子に「あなご」を乗せ、その下から炙るためについてしまう模様です。 一方、縄幸の「焼あなご」は開いた身の部分にまんべんなく火を通し、頭から尻尾までむらなく綺麗な焼き目をつけています。

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