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店舗名:豊洲からの直送便
ジャンルID:101535
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[商品名称]

特殊凍結で鮮度保持 『銚子のお刺身3点セット』 千葉県銚子産原料使用 漬けいわし・天然真鯛・きはだ鮪 ※冷凍 送料無料■

[商品説明]
商品説明千葉県銚子産の天然の鮮魚で作ったお刺身セットです。 銚子の水産会社“一政水産”が、水揚げ直後の鮮魚を買い付け、生のまま捌き、凍結しました。 凍結にもこだわり、「Xフリーザー」という特殊凍結機を使っています。細胞を整列させて凍らせるため、細胞膜が破れにくく、解凍後もドリップも少ないため、凍結前の獲れたて鮮度と風味を楽しむことができます。 ラインアップはこちら ・とろいわしの漬け 魚体は100g以上・6月の脂の乗ったマイワシ、いわゆる「入梅いわし」を使ってます。手作業て丁寧に卸し、地元の醤油で漬けました。 素材の味を楽しんでもらうため、醤油の漬け時間は短くしています。 ・天然真鯛（湯引き） 魚体は3kg以上・産卵期を避けた秋口の原料を厳選しています。 皮目の脂の味わいが引き立つように、湯引きしています。 ・きはだまぐろ 血栓の少ない15kg以上の魚体を厳選しています。 水揚げ後直ぐに処理し特殊凍結にかけているので、ドリップはほどんど出ません。 食感もしっかりとしています。 目安として4人前です。 解凍後、いわしとまぐろを食べやすい大きさに切って、真鯛と一緒にお皿に並べたら、刺身3点盛りの完成です。 寿司や丼もお楽しみになれます。 【解凍方法・召し上がり方】 漬けいわし・真鯛：流水で約30分、または、溜め水で1～2時間ほど解凍してください。 きはだ鮪：塩分濃度1％の40℃のお湯を作ります。そのお湯に1分ほど度浸して表面を解凍させます。その後、水分をしっかりふき取り、キッチンペーパー⇒ラップの順に柵を包みます。冷蔵庫で約1時間解凍してください。 ※季節や冷蔵庫の内の置き場所により、温度が変わるため解凍時間は前後します。目安として参考にしてください。 商品名 配送業者特殊凍結で鮮度保持 『銚子のお刺身3点セット』 千葉県銚子産原料使用 漬けいわし・天然真鯛・きはだ鮪 ヤマト運輸（千葉）配送温度帯 賞味期限・消費期限冷凍パッケージ記載（出荷日より1か月以上）原材料・加工地・原産国等【原材料】漬けいわし：真いわし（千葉県産）、醤油、みりん、清酒／（一部に小麦・大豆を含む） 天然真鯛：真鯛（千葉県産） きはだ鮪：きはだ（千葉県銚子産）【加工地】千葉県 販売者株式会社食文化　〒106-0044　東京都港区東麻布1-27-1 東麻布食文化ビル4階

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