ブリスケ（前バラ）に限定

商品価格:6480円
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店舗名:豊洲からの直送便
ジャンルID:101770
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[商品名称]

北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ 1個400gUP ※冷凍

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ブリスケ（前バラ）に限定

[商品説明]
商品説明 日本最北端のブランド和牛「宗谷岬和牛」のブリスケを700度のロースターで直火焼きにしてから低温調理を行い、ローストビーフに仕上げました。低温調理で仕上げられたローストビーフはしっとりとした味わいで柔らか。前バラ（ブリスケ）の部位を指定しており、赤身と脂身のバランスが良く、肉の旨味も溢れます。お好みの厚さに切ってお召し上がりください。 ※本商品にはタレ・ホースラディッシュは付いておりません。 【国際認証規格「SQF」を持つ JA全農ミートフーズの大和ミートデリカ工場】 ストレスが少ない環境で育った宗谷岬和牛は、緑の牧草も食し、たっぷり放牧することで、豊かな香り・赤身の力強いうまさ・きめ細やかで軽めの霜降りが魅力だ。 工場スタッフが1個1個の肉の表情を見て、塩と胡椒をすり込み、700度の直火で表面を焼き固め、芳しい香を纏わせる。真空パック後、65度未満で低温調理される。 ローストビーフの火加減は難しい。高くても低くても、肉の表情は違う。焼き加減は各自の好みではあるが、今回はレア感を残しつつ、均一に火がとおった仕上がりだ。 1日かけて冷蔵庫で解凍。火にかけないで、ぬるめのお湯にパックごと沈め、人肌より少し冷たいくらいに温める。パックから出し、グリルパンかフライパンの火力で、6面を短時間焼く。これで、ほぼ焼きたての感じが再現できる。厚切りでも薄切りでもうまい！赤身と脂身が混在するブリスケの魅力が楽しめる！そんなローストビーフだ。 （代表　萩原章史） 商品名 配送業者 北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ 1個400gUP ※冷凍　 佐川急便またはヤマト運輸 配送温度帯 賞味期限・消費期限 冷凍 パッケージに記載（目安として1ヶ月） 原材料・加工地・原産国等 【原材料】牛肉（北海道産）、食塩、香辛料、（一部に牛肉を含む） 【加工地】神奈川 販売者 株式会社食文化　〒106-0044　東京都港区東麻布1-27-1 東麻布食文化ビル4階

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