保存料を使用せず江戸時代の調味料を再現しました

商品価格:3181円
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店舗名:にっぽん津々浦々
ジャンルID:410995
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[商品名称]

【スーパーSALEで使える!最大2000円OFFクーポン配布中!】銀座三河屋 煎酒 （いりざけ） 小 300ml ×3本 【鰹 だし 花がつお 調味料 江戸料理 鍋料理】

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保存料を使用せず江戸時代の調味料を再現しました

[商品説明]
江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料「煎酒（いりざけ）」 日本最古の料理書と言われている、1643年発行「料理物語」には、煎酒の作り方について次のように記されています。 《「煎酒」は、鰹（削節）一升に梅干十五（か）二十入れ、古酒二升、水ちと、たまり入れ、一升に煎じ漉し、冷やしてよし。》 日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料です。 有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料に仕立てました。 かつお節の旨みと梅干の酸味と塩気が、いろいろな料理に合います。 ※保存料は使用しておりません。 〜煎酒があう料理〜 煎酒は、特に和食には幅広くお使い頂けます。 ・豆腐料理・鍋料理のつゆに。 ・白身魚・イカの刺身のつけ汁に。 ・卵かけご飯に。 ・野菜サラダのドレッシングに。 ・和え物、料理の隠し味、下味に。是非ご家庭料理で、身体にやさしく新鮮な風味をお楽しみください。 ■名称 煎酒 ■内容量 300ml ×3本 ■原材料 梅酢、しょうゆ、かつおぶしエキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、こんぶエキス、アルコール、調味料（アミノ酸等）、（原料の一部に大豆、小麦を含む） ■保存方法 直接日光を避け常温で保存 ■販売者 株式会社 銀座 三河屋MK 【銀座三河屋】　ほかの商品 銀座三河屋 江戸時代の味噌仕立て麺つゆ「煮ぬき汁」300ml 銀座三河屋 いろいろなお料理のだしに使える「煎酒」300ml 銀座三河屋 「煎酒」300ml ×3本セット 銀座三河 「煎酒」600m 銀座三河 「煎酒」600m ×3本セット よく一緒に購入されている商品はこちらちば醤油 超特選 下総生しょうゆ 200ml551円ちば醤油 下総醤油 290ml × 3個1,965円類似商品はこちら銀座三河屋 煎酒 小 300ml 1,218円銀座三河屋 煎酒 大 600ml ×3本 5,182円銀座三河屋 煎酒 大 600ml 1,825円 ムソー みやこの料理酒 500ml × 6本6,001円キッコーマン かつおだし 1L × 3個 5,185円ムソー みやこの料理酒 500ml × 3本3,332円ムソー みやこの料理酒 500ml 1,130円相生ユニビオ 清酒料理酒 素材の酒 500ml2,438円キッコーマン かつおだし 1L 1,768円Powered by EC-UP

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