商品価格:270円
レビュー件数:13
レビュー平均:5
店舗名:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
ジャンルID:201272
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[商品名称]

シナモンリーフ テスパタ ティースパタ

[商品説明]
内容量：10g 原産国：インド 原材料：シナモンリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 シナモンリーフ 別名「ベイリーフ」「インディアンベイリーフ」「テスパタ」「ティースパタ」 スパイスとして有名なシナモンですが、その葉もスパイスや精油をアロマテラピーに使用されるなど香り高い素材です。 ただ、見た目が月桂樹の葉であるローリエに見た目が似ており、呼び名も混同されることが多いため、間違えやすいのが困りもの。 そこで、見分け方と使用法についてアドバイス シナモンリーフは上記の画像の通り葉脈が縦に走っていますが、ローリエは葉脈が横に伸びています。 使用法の違いはシナモンリーフが主にテンパリング（スパイスを熱した油で炒めて油に匂いを移す作業）に使うのに対して、ローリエは料理を煮込む際に臭み消しや香りつけとして使います。 トマトを使った煮込み料理にローリエと間違ってシナモンリーフを使ってしまうと、味に違和感が出てしまうことも。 見分け方を覚えて上手にスパイスを使えれば、ご家族や友人にちょっと自慢できるかもしれません。

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