フリーラン果汁のみ使用の美味しさ爆裂スパークリングワイン

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店舗名:自然派ワインと地酒と食品 MOAI
ジャンルID:563342
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[商品名称]

1＋1＝3 BRUT　ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット 750ml

[キャッチコピー]
フリーラン果汁のみ使用の美味しさ爆裂スパークリングワイン

[商品説明]
1＋1＝3 BRUT 750ml 100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10〜15kgのプレス果汁がとれます。 ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、 1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。 このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります。 ◆容量：750ml ◆アルコール度数：11.5％ ◆原産国：スペイン ◆葡萄品種チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年 15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l　Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡って カヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。 わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で 「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。 一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を 擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。 2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。 栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。 これぞ「1+1=3」。 　「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。 「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」という ジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんど ぶどう栽培のみに生きる求道者です。 「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

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