心地良い泡に包まれた果実味のスペイン産ヴァンナチュール

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店舗名:自然派ワインと地酒と食品 MOAI
ジャンルID:563342
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[商品名称]

【オーガニック ビオ】シン カヴァ チャレッロ 750ml 白泡【現行ヴィンテージ】 / アモス・バニェレス

[キャッチコピー]
心地良い泡に包まれた果実味のスペイン産ヴァンナチュール

[商品説明]
SIN Cava Xarel-lo 750ml カタルーニャ・ペネデスの広大な土地でブドウを造るアレックスと 自然な造りに拘る醸造家アモスがタッグを組んだSINプロジェクトで、 チャレッロをプレス後ステンレスタンクで発酵、 瓶内二次発酵を18 ヶ月行いました。 光沢のあるホワイトイエローの外観から ナッツやグレープフルーツの香り、 強めの泡の後に果実の旨味が拡がり、 後を引く旨さが光るバランスの優れた逸品です。 ◆呼称：D.O.Cava カヴァ ◆容量：750ml ◆味わい：白スパークリング 辛口 ◆原産国：スペイン・カタルーニャ・ペネデス ◆品種：チャレッロ100％（手摘み/40 〜 60年） ◆アルコール度数：12% ◆醸造/酵母：自生酵母 　　　/発酵・熟成：8月末に収穫後、空気圧搾、50hlのステンレスタンクで14日間[15℃]発酵（マロラクティック発酵あり） 　　　2017年9月瓶詰め（ドザージュ：0）18ケ月間[15℃]瓶内二次発酵 ◆SO2：無添加(トータル：13mg/L) SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味です。　 　化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。 　2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。 おかげでこのプロジェクトのより軽くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。 　SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。 　広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワ インとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。 アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1＋1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。 オーガニックワイン　有機ワイン　ビオワイン　モノトーン　ジャケ買い　オシャレ　おしゃれ　プレゼントワイン 酸化防止剤無添加

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