瓶熟期間は6年以上。熟成シャンパンお好きな方へ 利用シーンバレンタイン、

商品価格:5500円
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店舗名:まるごと山形
ジャンルID:563342
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[商品名称]

エントリー&抽選で最大100%ポイントバック！ スパークリングワイン 辛口 ウッディーファームワイナリー ウッディーブリュット 2016 750ml 山形 上山市

[キャッチコピー]
瓶熟期間は6年以上。熟成シャンパンお好きな方へ 利用シーンバレンタイン、ホワイトデー、お歳暮、冬ギフト、内祝、御礼、御祝、母の日、父の日、敬老の日、お返し

[商品説明]
商品詳細■　お酒データ【ワイナリー様テクニカルシートより】 2016年産のブドウを醸し、翌年の春に瓶内二次発酵として瓶詰めしてから実に6年。 さらにリリースまで1年貯蔵しています。 これは時間を掛けることでしか生み出せない特別なスパークリングワインです。 またウッディの初代ワインメーカー國吉一平の醸した最後のVTになります。 秋雨が多く続いたVTでもあり、収穫には集中力と根気が求められました。 特にシャルドネの収量が厳しく、ピノノワールの比率が高めになっています。 色合いはゴールド、香りにも熟成した印象が強くなります。 ナッツやリンゴのコンポート、桃のフレーバーにキャラメルのような甘味を感じさせる香りが顕著に香ります。 スムースな口当たりと、余韻の長さは正に長期熟成の魅力そのもの。ゆっくりと堪能できる味わいです。 秋雨の多さから9月収穫のブドウは困難を極めました。 徹底した選果によりスパークリング用のピノノワール、シャルドネは当初の予定よりも少なく搬入されました。 冷却後に全房プレスを行い、不純物の少ない綺麗な果汁を取得後に軽いデブルバージュを経て、発酵させています。 品種ごとに発酵完了後に原酒をブレンドしタンクで4か月ほど熟成しています。 2017年1月13日にティラージュ後は発酵完了まで見守り、そのまま6年間熟成しています。 デコルジュマンは2023年2月15日にノンドサージュで行い、その後さらに1年間を熟成しています。 十分に時間をかけることでしか生まれない香り・味・滑らかさを堪能できます。

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